Drinkar jag bjöd tjejerna på i lördags. Blev riktigt mumsiga: Bacardi Razz, Peach tree, Schweppes och grenadin.

Igår gorde jag våran favoritsallad: Färska räkor, fetaost, majs, gurka, sallad, avokado, färsk parmesan, tomat och italiensk salladskrydda och rhode island dressing.

Den är verkligen så god, en av mina favoriträtter!

Här är bevisen på att vi faktiskt åt enligt matsedeln förra veckan. Vi bytte bara ut den ugnsbakade laxen mot en hämtsallad för att vi inte orkade laga mat och det var så sent hehe.

Godast var pannkakorna, såklart de minst nyttiga. Hehe jaja de var i alla fall på dinkelmjöl ;) Lite måste man få njuta.

Man blir ju sugen på en Thailandsresa då man äter så god thaimat. I fredags var jag och älskling på Koh Phangan på söder. Vi hade en supermysig kväll. Jag var tråkig och tog samma mat som senast jag var där, men det är ju så gott met Pad Thai! :)


Min goda Pad thai


Älsklings mat, kommer ej ihåg vad den hette, men stark var den iaf ;) hihi

Idag hade vi min och M´s familj över på fika eftersom älskling nyss tog examen. Jag passade på att baka loss. Testade 2 nya saker. Leilar chocholate chip cookies och Leilar American apple pie. Både blev goda men pajen skulle egentligen sett helt annorlunda ut. Degen räckte inte alls till toppen. Egentligen ska den täckas med deg ovanpå också men jag fick improvisera haha och lägga några deg strimlor ovanpå istället.

Nu ska jag chilla lite i soffan. Imorgon börjar jag 9.30 så det kommer bli skönt att få sova lite längre varje dag fast då slutar man ju 18.30 så det blir tråkigt de dagar man ska träna men men. Jag klagar inte, veckan efter denna jobbar jag 7-16 hehe så då kommer jag klaga på tidiga morgonar istället.

Så här såg våran lördagskväll ut igår. Supergod middag (Stekt lax med ströbrödstekt potatis och ishavsröra) följt av flera avsnitt av Lost i soffan med godis och popcorn. Kan det bli bättre? Hehe nej. Detta är den perfekta hemmakvällen. Det behövde jag!

Igår var det en riktigt soft fredag. Först en ganska lugn dag på jobbet som avslutades med en och en halv timmes träning. Till middag lagade jag hemmagjord club sandwich som jag har velat göra länge ifrån kokboken mera fredagsgourmet. Den blev supergod men självklart inte i närheten så god som Grand Hôtels, de är sjukt goda! Till efterrätt vart det B&J och äntligen fick jag testa Half baked som är en mix av mina favoritsmaker cookiedough och chocolate fudge brownie, den var inte dålig den! :)

Ikväll hade vi bestämt oss för att inte äta något så onyttigt för en gång skulle (det har ju blivit en del ätande nu i juletider). Så jag gjorde supersmarriga smoothies istället. De blev extra goda nu för jag tog riktigt mycket jordgubbar och lite mindre hallon. Mums!

Igår efter jobbet så skulle vi ut några stycken och käka för att fira Anna som fyller år nästa vecka och för att det var Christoffers sista dag innan pappaledigheten. Vi möttes först upp vid medis och gick sedan till Och Himlen därtill i skrapan och tog en fördrink. Riktigt flott ställe med grym utsikt och det märktes också på priserna :)
Sen promenerade vi till Timmergatan till restaurang Sjögräs. Vi fick starta med ett glas vin i baren eftersom vårat bord var upptaget. Riktigt mysig stämning och trevlig personal. Och maten! Den var hur god som helst! Det här åt vi:




Min mat: Rådjurssadel med gräddig viltsås, rösti, lökringar, tranbär, rostade hasselnötter, höstgryta. Första bilden är på brödet de bjöd på. Det var jättesöta och GODA minilimpor! Redan då blev jag impad. Maten var så god! Allt matchade så bra i smakerna speciellt den perfekt stekta rådjurssadeln med hasselntterna och tranbären. Mmm det vill jag äta igen!


Den här tallriken tog Anna och Hanna. Det var Slätvarsfilé kokt i Pinot Noir, jordärtskocka, mild schalottenlksmarmelad, rödbetor och rimmad kalvtunga. Jag var ju otroligt skeptisk till kalvtungan men nyfiken som jag är var jag ju tvungen att smaka (se bilden hehe). Det var förvånansvärt gott, inte supergott men helt okej! Det är bara att när man tänker på vad man tuggar på så är det helt plötsligt äckligt.


Den här tallriken var Christoffers. Han tog: Duva från Bresse, blodkorv, rostad selleripuré, äpple och calvadossky, confiterad Domtagris, syrad kål. Den här rätten var jag nog ännu mer skeptisk till hehe. Mest till duvan! Men jag smakade iaf blodkorv och även den var helt okej. Men jag tror min rätt passade mig perfekt för det var det godaste jag ätit ute någonsin.



Den första bilden är på min dessert som även Christoffer tog. Det var: Kaffeparfait med rostad mandel, vit nougatpasta, karamelliserad Valhona Caraïbe i nät, havtorn och citron. Jag kan säga att det var också supergott! Men varmrätten var godare :)
Den andra bilden är på desserten som Hanna och Anna tog. Det var: Citroncurd med kondenserad mjölk, varma åkerbär, bourbon vanilj, sötad creme fraiche, muscavadosocker. Jag fick smaka lite och den var också supergod.


Efter en lyckad och mysig kväll på Sjögräs så tog vi en öl/cider på något hak på söder innan alla åkte hem till sig. Tack alla för en superkul kväll :) Det måste vi göra om. Men snart är det ju julfest :)

HÄR finns receptet på nätet, till Leilas ljuvliga kladdkaksmuffins som jag och Cissi bakade i helgen. Ni måste pröva dem!

Ikväll fick vi för oss att laga hemgjord soppa. Vi lagade potatis och purjoläkssoppa, våran favorit. Den blev supergod! Detta måste vi göra oftare. Till soppan åt vi smarrigt vitlöksbröd.

Förra veckan invigde jag min nya kokbok av "A piece of cake" av Leila Lindholm och jag testade att baka saffransskorpor. Det var faktiskt superlätt! Jag har aldrig bakat kakor eller liknade själv utan jag kör alltid på det klassiska: kladdkakor, tårtor och muffins. Men nu när jag har fått en så rolig och fin kokbok så ska jag brja testa mig igenom lite nya saker. De här skorporna passar superbra att göra nu till första advent eller att ge bort till någon i en fin burk. Tråkigt att allt är så onyttigt hehe för jag måste hålla mig till att bara testa en sak varje vecka. Så det får bli ett nytt test varje helg :)

 

Helgen var efterlängtad även denna vecka och i fredags hade vi en riktig myskväll. Hämtade thaimat från ett nytt ställe precis där vi bor som var mycket bra (farligt då vi redan hämtade för mycket thaimat innan vi hade supernära hihi) och avnjöt den vid vårt nya fina köksbord. Det är så härligt att ha gott om plats på bordet och slippa trängas. Detta utnyttjade jag till fullt på lördagsmorgonen då jag lagade sparris och champinjon omelett med toast till. Förut har vi inte ens fått plats med alla pålägg och juice och tallrikar vid frukostarna men nu kan man breda ut sig ordentligt :)

En av mina nya favoriträtter är kycklingfajitas. Det går så enkelt att göra hemma och det är oftast sånt man har hemma som ska vara i. Min enkla fajita brukas bestå av: tortillawraps (fullkorn tycker jag mest om), fajitakryddad kycklingfilé, guacamole, kidney eller svarta bönor, sallad, tomat och ibland när man har hemma stekt hallomi.

Fortfarande inget spår av M (skitfrustrerande att inte kunna ringa). Jag börjar hungra ihjäl snart och jag orkar inte börja laga mat själv. Satt och kollade igenom arkivet och hittade den här härliga bilden som är från thairestaurangen Koh Phangan på söder. De har underbart god Pad thai. Jag blev ju inte mindre hungrig nu!

Emilia vill ha mat nu! :P

 

Idag när jag kom hem överraskades jag av ljuvligt doftandes mat när jag klev innanför dörren. Det var min sötnos som hade stått och lagat en härlig fredagsmiddag. Riktigt avancerat (för att vara M som vanligtvis inte direkt lagar mat). Han bjöd på haullomi & basilika fylld kycklingfilé lindad i seranoskinka, en hemmagjord (!) sås (aijvarsås, cremé fraische och vitlök) serverat med bulgur, sallad och extra haullomibitar. Jag säger bara en sak, MUMS! Inte nog med det hade han svept ihop en kladdkaka som stod redo för att gå in i ugnen när vi ville. Så till efterrätt blev det kladdkaka med grädde och varma hallon. Hehe snacka om att jag blev förvånad, inte varje dag det här hänt :P Det får gärna hända flera gånger. Det är ju så underbart att komma hem från jobbet och så står maten på bordet, riktig lyx.

Min duktiga sötnos ♥ Tack för maten ;)

Idag hade jag jour och som tur var slapp jag jobba idag. Så dagen har spenderats med Cissi. Vi har inte gjort så mycket bara umgåtts. På eftermiddagen åkte vi och handlade på maxi och handlade ingredienser för att göra en god smoothie. Det blev en supergod och fräsch som innehöll: naturell yoghurt, honungsmelon, pressad lime och några blad mynta. Till middag blev det en smarrig wrap med lite ihopplock av vad som fanns hemma: kyckling, sallad, majs, fetaost, tomat, mosad avokado blandat med creme fraiche med vitlök & gräslöksmak (supergod! Det var första gången jag smakade den) och såklart italiensk salladskrydda över :) Mums mums. Nu på vällen blev jag lite småsugen på något och som tur var fanns det honungmelon över från smoothiesarna så det ble ven liten mix med honungsmelon och en nektarin med lite yoghurt och honung ringlat över. Perfekt för kvällssuget :)

   

     

De tre första bilderna är på den supergoda maten vi åt i fredags, räksallad till middag och daimtårta med jordgubbar och grädde till efterrätt.

Igår hade vi en riktigt perfekt söndag. Började med en härlig sovmorgon och sedan åkte vi till ikea, mest för att titta på möbler men vi köpte även servetter och isblock, rosa såklart :P Efter det åkte vi till M´s jobb där vi spelade badminton och gymmade lite. Senare åkte vi hem till mamma och pappa där vi som vanligt bjöds på god mat: grillade kycklingklubbor och revbensspjäll och grillad majs och till efterrätt mammas supergoda rabarberpaj med vanlijsås och jordgubbar. Trots att jag jobbade tråkpass (17-22) i lördags så blev det en jättemysig helg och nu ser jag fram emot en jättehärlig vecka. Jag jobbar endast idag 15-20 och på torsdag i 4 timmar och på fredag åker jag och älsking upp till Järvsö över helgen. Äntligen en helg då vi båda är helt lediga. Händer väldigt sällan, typ en gång var tredje/fjärde månad! Så vi ska njuta av att bara vara lediga. Hoppas att vädret blir fint så vi kan bada och sola :)

Har inte haft tid eller lust till att blogga senaste veckan. Har jobbat mycket som vanligt och dessutom är jag sjuk och jag hade glömt kameran hemma så jag hade inga nya bilder, så bloggningen har inte blivit prioriterad.

   

Här är iaf från i fredgas då vi firade pappa som fyllde år. Vi åt supergod mat: Förrätt som jag la upp (fast inte åt för jag gillar inte rom och kaviar), varmrätten var grillat kött (kommer ej ihåg vad för något) med potatisgratäng, sallad och någon slags vitlöksost, till efterrätt gjorde jag ju som sagt hallonpannacottan som jag publicerade i inlägget nedan. Den var smarrig men jag kommer nog skippa limen nästa gång för den tog över vaniljsmaken. Så synd att bilden på pannacottan blev oskarp jag hade lite bråttom eftersom alla satt och väntade på dessert :) Och såklart fick pappa fin-fina presenter, champagne och en hotellvistelse med mamma av oss i familjen.

Nu kollade vi precis på Schlagern och såklart gick ju Perelli vidare. Men jag tror inte hon vinner allt, men det är ett bra bidrag men det är för "svenskt" och klassiskt. Nu ska vi gå och lägga oss :)

God natt :)

Idag fyller min pappa år :) Så det ska vi fira ikväll med middag och efterrätt. Jag ansvarar för efterrätt och jag hade tänkt att pröva på ett recpet jag hittade på nätet på hallonpannacotta. Kommer inte ihåg vart jag hittad det men jag hittade det på datorn i min mapp där jag spara recept jag vill testa någon dag :)
Till dagen i ära är jag ledig också (skönt eftersom jag jobbar hela helgen) så nu ska jag bege mig ut på promenad och promenara hem till mamma och pappa där jag ska städa och laga pannacottan.
Tråkigt att det är så kallt och trist väder ute nu. Det som var så fint förra veckan. Hoppas värmen kommer snart!

Här är receptet om någon mer vill pröva:

Ljuvlig efterrätt till både smak och utseende. Portionerna blir inte jättestora, men eftersom den innehåller ganska mycket grädde blir man nöjd och belåten ändå. Lågt GI, men naturligtvis kaloristinn. En typisk festefterrätt som är lätt att förbereda och svår att misslyckas med!

4 portioner

Tid: 20 min + 2 tim i kylen

  

2 gelatinblad

3 dl frysta hallon

2 dl matlagnings­grädde

0,5 dl vispgrädde

0,5 dl fruktsocker

Rivet skal från

en limefrukt

1 vaniljstång

  

Gör så här:

1. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i minst 10 minuter.

2. Lägg de tinade bären i matberedaren och kör till puré och sila. Spara en liten del av purén till dekoration och häll resten i en kastrull tillsammans med fruktsockret, matlagningsgrädde och vispgrädde. Låt blandningen koka upp.

3. Smält de urkramade gelatinbladen däri och dra kastrullen från plattan. Rör ner limeskalet och vaniljskrapet, blanda väl.

4. Häll upp i portionsglas och ställ kallt i cirka 2-3 timmar. Dekorera med några fina hallon och en myntakvist.