Idag var jag ledig eftersom en tjej som jag skulle ta en tid av inte fick ge bort den till mig så det var ganska skönt att ha en ledig dag mitt i allt kvällsjobbande. Så idag kunde jag planera en riktigt god middag. Jag har länge velat göra egen soppa från grunden och idag passade ju bra eftersom jag hade tid. Jag gjorde en sparrissoppa som fanns med i Laga Lätt tidningen, finns även på nätet här. Den var lätt att göra och tog inte alls lång tid, 25 minuter tror jag det tog.



Till soppan ville jag ha ett riktigt gott bröd så jag köpte dagsbakat ciabattabröd från ica som jag la på skivad tomat, mozzarella skivor och la in i ugnen i ca 5 minuter på 150 graders värme så brödet skulle bli lite krispigt och varmt och så att mozzarellan blev lite mjukare (men inte helt smält). Efter det kryddade jag med italiensk salladskrydda och nymald salt och peppar. Sist men inte minst hade jag på pinjenötter som man enklet rostar i en torr stekpanna på medelstark värem i ca 1 minut.

Verkligen mums mums :)

Idag var det dag nummer 2 i äta bättre livet :) Till frukost blev det havregrynsgröt och även en skiva grovt linfröbröd med lite av avokadoröran från igår (därför den är lite brun) som smör, kalkon & keso.
Middagen hade M ansvar för idag eftersom jag slutade 20.30. Det blev grillad kyckling med herrgårdsgrönsaker (Findus frysta), lite jasminris och avokado.

Sen köpte jag tidningen jag glömde köpa igår. Laga lätt heter den och jag har än så länge bara bläddrat i den men den verkar jättebra. Funderar på att ta en miniprenumeration på 4 nr för 99:- och så får man en muffinform på köpet :)

Idag var ju dag nummer 1 i vårt nya nyttiga liv. Jag har surfat runt mycket på internet för att lära mig om vad man ska och inte ska äta. Metoden jag tror jag funkar bäst för mig är GI. Så idag lagade jag en riktig GI middag. Kyckling med stekta färska champinjoner, bönor, sallad, tomat och avokadocréme (avokado och créme fraiche mixat tillsammans). Det blev verkligen supergott! Kycklingen blev helt perfekt och det vart så himla gott med avokadoröran som sås. Jag älskar ju avokado som ni vet. Så den skrev jag direkt ner i min receptbok. Lite kul att jag kom på maträtten själv och att det blev så gott första gången jag testa den här typen av mat. Jag kanske är gjord för att laga sån här mat haha :P Vi får väl se. Imorrn ska jag köpa Laga lätt en tidning jag läst förut som jag gillar (var ju på affären idag men då glömde jag helt bort att jag skulle köpa den, typsikt).

Ikväll promenerade jag ca: 40-50 min med cissi och igår blev det 40 min med M. Nu är jag igång :)

Snart är även denna helg slut och den har varit riktigt skön, mest på grund av det fina vädret. Fredagskvällen var jättemysig och det var roligt att ses och verkligen kunna sitta och snacka som förr :)
På lördag åkte jag hem ganska tidigt till mamma & pappa för att jag skulle hjälpa pappa städa och göra ordnig maten för kvällen då farfar skulle komma över på middag. Vi grillade vitlöksmarinerade räkor på spett till förrätt och entrecote och halloumi till varmrätt med tillbehör. Det var min första grillning i år och GUD va GOTT det var. Det är verkligen så att grillat är godast.

 
Från lördagens grillning

Idag söndag har jag jobbat 11-17, skönt med lite money :) Efter jobbet mötte M mig på affären så handlade vi kvällens middag som blev gissa vad: räkor, haha. Men de kostade bara 59 kr/kg och om man köpte 1 kg så fick man dessutom ett bröd från bageriet. Och eftersom vi ändå köper vårat frukostbröd där så köpte vi såklart ett kilo räkor så vi fick det gratis :) Nu är vi proppmätta på räkor och jag har tvingat på M att vi ska ta en kvällspromenad.

 
Dagens räkmiddag

Hoppas ni också hade en bra helg :)

Idag var jag supersugen på en god sallad så jag bestämde mig för att göra den supergoda salladen jag gjort förut en gång. Men jag gjorde den ännu godare idag för istället för fetaost tog jag mozzarella och sen köpte vi färska räkor (kostade bara 79:-/kg idag på maxi hehe) istället för de mindre goda på plastburk. Efter en kvarts skalande så kan jag ändå säga att det var värt det. Den blev supergod och av älsklingen fick den superbra betyg haha, den godaste han ätit t.o.m ;)

Perfekt fredagsmiddag :) Nu ska vi mysa framför en film med chilinötter och läsk... Hade bra ♥

Jag hittade nyss ett mysigt café/lunchställe som heter Sirap som jag verkligen måste besöka asap. Jag älskar ju pannkakor och de är tydligen kända för sina amerikanska pannkakor. De verkade ha mycket smarriga saker.



En ledig söndag ska jag dit på brunch, det har jag bestämt nu haha!

 

Smörgåstårta är verkligen mumsmums. Här är en hemmagjord vi åt förrförra helgen som jag glömde bort att lägga upp här :) Det borde man göra oftare för man har ju ofta mat i tre dagar och sen för att det är så himla gott!

Problemet är ju bara att jag skulle aldrig orka skala så mycket räkor som det ska vara på hehe så jag lämnar den biten till mamma och pappa tills den dagen jag bor i eget haha. Då blir jag ju tvungen att lära mig göra en lika god som mamma och pappa gör :)

Idag har jag en härlig ledig förmiddag för jag börjar inte förns kl. 17 så nu under dagen hag jag kollat på Oth, städat mitt rum och rensat en gigantisk låda som jag hade under sängen där det bara låg massor med skräp från när man var liten. Så där rensade jag bort en del. Dagens lunch blev en snabb sallad, alltså ett litet ihop plock av vad som fanns hemma så det blev: sallad, avokado, ägg, sparris, riven parmesan, tomat, fetaost och mina favorit balsamdressing över. Riktigt mumisgt :)

Det känns så konstigt att kunna sitta vid datorn i sängen. Jag har ju lånat M´s bärbara dator eftersom min dator här hemma hos mamma och pappa har kraschat. Jag kollade nyss på Kitchen Nighmares på kanal 5. Jag gillar det programmet men ikväll blev jag bara hungrig av att titta på det haha. Jag är SÅ sugen på italiensk mat! Det jag vill ha mest är en Pizza de la casa på Ciao Ciao Due, godaste pizzan på jorden, här snackar vi pizza som det ska vara inte någon regular "påhörnetpizzeria". Mmm va gott. Får se om jag kan locka med mig M dit i helgen :)

Så det blir dagens tips ät på Ciao Ciao Due på karlavägen. Jag har bara prövat pizzorna och pannacottan med båda var underbara, varav pizzan den godaste jag ätit i hela mitt liv, så allt ännat är nog också gott. Bra priser också men boka bord för det är alltid fullt.

Puss & Gonatt :)

Som ni ser på mitt förra matinlägg så har jag en balsamvinäger på all min mat och jag måste verkligen tipsa alla att köpa den eller en liknande. Den heter Crema balsamico och är köpt på Martin Olsson. Den är supergod att ha på sallader och nästan all mat. Jag gillar inte vanligtvis olika vinäger dressingar. Men den här är jag helt kär i och nu för tiden när jag bor hemma så har jag den på allt hehe.

Den andra är en ceasardressing som ni måste köpa om ni ändå är på Martin Olsson. Supergod! Mycket godare än de tjocka som finns i vanliga mataffärerna.

   

Fredagens middag: Cesarsallad (fast med lite extra tillbehör: räkor & ägg). Så himla gott när man dukar fram massor med goda tillbehör och så får man blanda ihop sin favoritsallad. Det var riktigt mumsigt. Hehe min sallad är på bild 2 och 3. På bild 4 var pappas. Hehe vi tävlade lite om vem som la upp snyggast. Jag gillade min mer haha ;) Han byggde mer på höjden och jag körde mer på sprida ut lite jämnt hehe.



Jag lagade den goda kycklingrätten hemma och försökte få lillebrorsan att smaka bönor med det gick inte så bra men resten gillade han :)



Min lunch idag, som ni ser, ett litet hopkok av rester från gårdagens kycklingrätt. Och lite räkor från i lördags mums :)



Snabbmiddag förra veckan. Sagt det förr. Men grandiosa´s ovala pizzor är så goda iaf om man lyxar upp dem lite. Här med favoriten: pinjenötter, "crema balsamico" dressing, avokado, oregano, extra ost och sallad.

      

Lovade ju en liten beskriving av mina alla hjärtansdag bakelser och här kommer den.
Det är faktiskt lättar än det ser ut.

1. Man börjar med att baka en sockerkaksbotten och sen dela den i tre lager. Skär sedan ut hjärtan med pepparkaksformer i önskad storlek. Jag tänkte göra ett stort hjärta först men tänkte att det var gulligare om alla fick en egen :)
2. Sen väljer man själv vad man gillar och fördelar mellan lagrerna. Jag hade vanlijkräm och hallonsylt på det första och jordgubbsfromage (med en sked vispad grädde i så det blev fluffigare) på andra lagret och ett tunnt lager rosafärgad grädde på toppen. Grädden gör så marsipanen fastnar lättare.
3. Blanda mandelmassan (jag hade 500g) med 1 dl florsocker (det är då det blir marsipan) och sedan häller du på några droppar karamellfärg i den färger du vill ha, jag hade röd färg eftersom jag gjorde rosa marsipan. Det här var det jobbigaste eftersom man verkligen fick knåda som en galning för att färgen skulle bli en jämn rosa färg. Men efter ett tag och med kramp händerna så är det bara att börja kavla ut marsipanen. Använd florsocker som "mjöl" så den inte fastnar på arbetsytan.
4. Det var enklast att kavla ut marsipanen till varje bakelse separat för att det inte skulle bli så stort och bökigt.
5. Sen är det bara lägga på marsipanen och trixa och fixa i kanterna och skära bort resterna vid kanten.

6. Sen färgade jag en liten del av marsipanen mörkare rosa för rosorna. Det är jättelätt att göra rosor. Skär 5 små runda marsipanbitar och lägg dem lite över varandra i en rad och rulla sedan ihop dem. Sedan är det bara vika ut kanterna lite och trycka till lite vid botten så den sitter ihop. Jag kapade av dem så de blev platta underst så det kunde stå bra på bakelserna.
7. Färga sedan den sista biten marsipan grön och kavla ut en bit och skär ut små blad och voila! Klart!

Visst var det enkelt :) Kul att överraska någon man tycker om med :)

  

Vår nya favoriträtt; kyckling, bulgur, avokado, kidneybönor & halloumi, som vi provade förrförra veckan är verkligen supergod! Den ligger numera på min topp 5 lista! Det som gör den är nästan halloumin, den tillsammans med kyckling och avokado är mums!

 

Pannkaka är en klassiker som man aldrig kommer att tröttna på. Var evigheter sedan vi åt det så i veckan var det pannkaksdags.

Den här veckan har vi varit väldigt duktiga (eller ja jag haha). För i månads åkte vi och handlade och då hade jag planerat vad vi skulle äta hela veckan, för att undvika att vi åker och handlar varje dag, vilket vi annars gör. Så det ska vi förtsätta med och då planerade jag ju efter det vi hade hemma i kylen som vi behövde förbruka ju innan stambytet (eftersom vi flyttar ut tillfälligt då) så nu har vi sparat pengar och tömt kylskåpet :) Vuxenpoäng till Emilia!

M hade köpt hem chokladbollar från en jobbarkompis som sålde för sitt fotbollslag här om dagen. Jag frågade M vad det var fär chokladbollar och han sa det är som delicatobollar. Jag blev typ arg på honom HAHA för att han kallade några andra chokladbollar för delicato (jag älskar nämligen delicatobollar och inga andra smakar ju som dem, så att han sa delicato var lite förbjudet enligt mig).

MEN när jag smakade på dem fick jag äta upp mina ord och skämmas lite. För de smakade verkligen delicatobollar. Hur goda som helst!

Så M satt där stolt och sa: Var var det jag sa!

(Men jag har ingen aning om vart man får tag på dem? Har aldrig sett dem i butik? Kanske finns på Martin olsson?)

Jag kikade nyss in på en blogg och måste bara säga wow vilken duktig tjej, vilka tårtor och bakelser. Och kolla in den här tjejens cupcakes, det är helt otroligt hur man kan göra så fina bakverk. Jag har alltid varit intresserad av det här med tårtor, funderat på om man skulle bli bagare men sen efter ett tag tänkt näää.
Men tänk att stå och göra liknande skapelser till dop, bröllop och sånt. Fan va kul...

Usch det är så mycket man vill, men vad väljer man?

Btw vill du göra en cool tårta någongång är det här sajten du ska spana in. Massor med tips och bilder :)

Jag har ett tag kvar tills jag är så bra haha, jag är bara på vanlig "svenssontårta" nivå:

    Men goda iaf ;)

Jag tycker det är kul att visa vad jag äter av någon konstig anledning, hoppas någon tycker det intressant iaf hehe ;)

 

Jag var sugen på att hitta på något nytt här om dagen och då blev det en supergod kycklingrätt som bestod av: Grillad kyckling, bulgur, avokado, kidneybönor, halloumi (som jag stekte i olja och var kryddade med italiensk salladskrydd och svartpeppar) och körsbärstomater. Kul att allt var så gott tillsammans som jag trodde i huvudet (okej halloumin var mammas tips, och det var så gott!) Blev en perfekt lunchlåda dagen efter också ;)



Och eftersom det var en vanlig vardag så fick det bli fruktsallad till "efterrätt". Blir extra gott (fint) i min rosa Rosti skål :)

När jag inte har tid att laga mat så brukar jag ta något enkelt att värma i ugnen/micron. Något som jag fått upp ögonen för är Grandiosas stone baked oven capricciosa pizza, ni vet de där små ovalformade. Jag har aldrig gillat micropizzor/piroger men den här är den enda jag gillat. Men jag "lyxar" alltid till den lite annars smakar den inte så mycket. Jag brukar värma den i ugnen (micron smakar inte alls likadant) och lägga på lite extra ost, lite pinjenötter och till sist smula på lite oregano. Det godaste är att ha avokado till med lite vanlig grönsallad. Men igår hade vi inget hemma men så hitade jag sparris i frysen så det fick blir mitt extra tillbehör igår.

Även fast det inte är det nyttigaste eller det godaste så är det ändå himla skönt när man har bråttom eller är jättehungrig ;)

Jag blir alltid så himla sugen på något att äta på kvällarna! Det är jobbigt för om jag inte äter något så skriker magen av hunger när jag ska sova. Men det är ju inte bra att käka mackor och sånt på kvällarna och det är alltid det enda som finns hemma.

Någon som har något bra tips, tex något bra kvällsmål??? (Förutom frukt)

Ps, ja jag äter tillräckligt mycket middag. Det är snarare så ju mer jag äter till middag desto mer hungrigare är jag senare. Är det för att jag inte äter tillräckligt med grönsaker till maten? Hmm säkert...

Gillar ni vitläksbröd? Då måste ni göra mozzarella vitlöksbröd som min pappa gör. Super enkelt men SÅ gott!

Du behöver:

♥ Rustikbaugette
♥ Vitlökssmör (gör eget, SÅ mycket godare)
♥ Mozzarella ost
♥ Oregano

Skär baugetten i lagom bitar. Bre på vitlökssmör, ganska rejält. Skiva mozzarellan (ska vara ganska tjocka bitar) och lägg på brödbitarna. Smula på lite oregano. Sätt in i ugnen på 200 grader och ha dem inne tills de får fin färg och osten smällt, brukar gå ganska fort.

Som sagt super enkelt men SÅ himla gott! Passas till soppor, som förrätt, till maten och ja till allt. Mums!